Megfigyeltem, hogy sok vállalkozó különböző csoportokban keres segítséget szakmai kérdésekben. Vannak, akik ingyen várják el a mélyreható tájékoztatást és vannak, akik kiírják a posztjukhoz, hogy „természetesen nem ingyen kérem”. Ennek a tájékozódásnak vannak komoly hátrányai. De mi azzal a gond, ha valaki segít neked valamelyik csoportban? Nézzük az elejét. Mindenki a legjobbat szeretné magának és […]
Read more >Ahogy a jelen helyzetben látjuk is, az emberiség nagy kihívása a járványok megléte. Ahol sok ember tömörül, mint például a városok, ott megsokszorozódik a fertőzés lehetősége. Az emberiség a fejlődésében egyre magabiztosabb tudásra tett szert a járványok kapcsán, de az alapvető higiéniai megoldások bevezetésével is csökkentette a halálozási rátát. Népegészségügy – közérthetően A népegészségügy fő […]
Read more >tűzvédelem
Read more >Az üzletnyitással kapcsolatban rengeteg kérdés merül fel, melyeket egy jogszabályban összefoglalni szinte lehetetlen. A sok jogszabályt külön-külön elolvasni igen időigényes, sokszor a nyelvezet is nehezen érthető, olvasás közben a fejünkben egy óriási káosz lesz, és mire a végére érünk, már az elejét is elfelejtettük. Van ez így, de azért nem annyira vészes a helyzet. Sok […]
Read more >Interjú a Piqniq Budapest jóvoltából Soós Zsuzsanna okl. élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökkel: A higiénia egy összetett rendszer, fenntartása csapatmunka. A mostani járványhelyzetben kiemelten fontos áttekinteni azokat a higiéniai gyakorlatokat, amiknek általánosnak kell lenniük a gasztro vállalkozásokban, de békeidőben, a nagy hajtásban sok helyen kevesebb figyelem irányult rá. Riportunkban különböző területeket érintő higiéniai szempontokat mutatunk be […]
Read more >Mi az az önellenőrzés? Az élelmiszer-vállalkozás működéséhez kapcsolódó, az élelmiszerek megfelelő minőségével, az élelmiszer-biztonsággal, az azonosíthatósággal, a nyomonkövetéssel és az élelmiszerek jelölésével kapcsolatos követelmények meghatározása, mely során figyelembe kell venni az adott élelmiszer-vállalkozás tevékenységének jellegét, sajátosságait és méretét és az előírt követelményeket. Röviden: Az önellenőrzési rendszer az önellenőrzési terv felállítása és az abban foglaltak végrehajtása […]
Read more >„Eredményt az hoz, ha folyamatosan alkalmazzuk, amit tudunk, nem pusztán a tudás maga.” John P. Strelecky- Ezt az idézetet hozom ma a blogra, mert úgy vélem, a vállalkozások nagy részét érinti a gondolat. TUDNI JÓ Persze, tudni jó, tudjuk, hogy miért fontos a HACCP, tudjuk, hogy miért kell fertőtleníteni, kémiai kockázatbecslést végezni, és így tovább. […]
Read more >Miről szól a felvétel? Mik a témák? Beszélgettünk a Sütibiznisz tulajdonosával, Touron Georginával a napokban arról, hogy Mi is az a HACCP? Mi a legnagyobb tévhit a HACCP rendszerrel kapcsolatban? Kötelező, ha igen mikor és kinek? Mi az a legminimálisabb kritérium, amivel egy torta műhelynek rendelkeznie kell? Mikor szükséges vendég WC-t kialakítani? Miért nem érdemes […]
Read more >
Amire minden élelmiszerrel foglalkozó cégnek szüksége van. Mi a HACCP Kézikönyv, és miért fontos? A hatályos jogszabályok szerint az élelmiszer-ellátásban az elsődleges felelősség az élelmiszer-vállalkozóé. Minden élelmiszeripari vállalkozó elszámoltatható és felelősségre vonható, ha nem rendelkezik az előírt Haccp kézikönyvvel, dokumentációval. Mi is az a HACCP és miért fontos? A HACCP egy mozaikszó, magyarul annyit jelent: […]
Read more >
Garanciát vállalunk az általunk készített dokumentumokra, sürgős esetben akár 24 órán belül elkészítjük a komplex dokumentációkat! Telefonon is azonnal segítünk, próbálja ki az ingyenes segítséget, az alábbi telefonszámon: +36 70 259 2279 Segítünk felkészülni a hatósági ellenőrzésekre és az engedély megszerzésére: komplex és gyors haccp szolgáltatást nyújtunk egy helyen tudja igénybe venni a szolgáltatásokat, így nincs […]
Read more >